Тенденцията за хапване на пица дойде при нас от европейските страни. Хиляди семейства в България приготвят пица у дома, още повече хората с удоволствие отиват в пицария или поръчват пица у дома. Особено удобна е опцията за поръчка на пица с доставка, която ви позволява да спестите време за приготвяне или придвижване до пицария. Следователно бизнесът за доставка на пица е чудесен вариант за печеливш бизнес.
Какви плюсове и минуси има, откъде да започнете и как да отворите бизнес за доставка на пица от нулата, ще разкажем в тази статия от счетоводна къща ГАРАНТ.
Описание на проекта
Стартирането на този вид бизнес се случва най-добре в сравнително голям град, защото там търсенето на тази услуга ще бъде много голямо, въпреки конкуренцията. Важно е да се анализират конкурентите, обемът на целевата аудитория, да се състави меню за пица и гарнитури въз основа на търсенето, да се обмисли рекламна кампания.
Важно е предварително да се анализират плюсовете и минусите, характерни за тази бизнес идея. Те ще помогнат да се идентифицират неговите силни и слаби страни, да се разберат перспективите му.
Предимства
- Широка целева аудитория.
- Сравнително малка инвестиция.
- Услуга с високо търсене.
- Възможност за бърз растеж.
Недостатъци
- Висока конкуренция.
- Необходимостта от закупуване на транспорт.
- Работа с продукти (повишени изисквания към доставчиците и контрол на доставките).
- Строг контрол от страна на съответните институции.
Алгоритъм на действията
- Определяне на целевата аудитория и създаване на бизнес план.
- Регистрация на дейността – регистрация на фирма, избор на данъчна система.
- Разработване на концепция за бизнес развитие за следващата година.
- Търсене на доставчици.
- Съставяне на меню и формиране на ценова политика въз основа на мониторинг на конкурентите.
- Търсене под наем на помещения за организиране на кухня.
- Закупуване на оборудване и консумативи.
- Подбор и обучение на персонала.
- Стартиране на проекта (производство, реклама, анализ на резултатите, корекция на стратегията).
Особености на бизнес организацията
Ключовите етапи на подготовка за работа ще бъдат формирането на асортимент, помещение и оборудване за него, подбор на опитен персонал. Цената на всеки вид пица и доставка се определя в зависимост от нейната цена и средната пазарна надценка.
Местоположението на помещението не е важно, защото пицата ще бъде доставяна до даден дом, офис и до всеки адрес в града. Напълно възможно е да наемете малко помещение от 20 квадратни метра в покрайнините на града, за да спестите инвестиции, да закупите скутер или да използвате личен транспорт, който предприемачът вече има. Важно е да се вземат предвид разходите за горива и смазочни материали при изчисляване на производствените разходи. Имайте предвид, че ако градът е достатъчно голям, най-добре е да се насочите към близките квартали и офис центрове. Доставката не трябва да отнема повече от 20-25 минути.
Можете да закупите оборудване: печки, хладилник, маси и т. н. втора употреба. Не забравяйте за закупуването на кухненско оборудване, материали и разходи за брандиране – кутии с логото на фирмата ви.
Персоналът трябва да бъде нает с опит. За начало са необходими 2 пицари, които ще работят на смени. Предприемачът може самостоятелно да участва в производствения процес, за да спести разходи за персонал. Всеки служител трябва да има медицински книжки и съответните документи в случай на проверка.
Асортиментът трябва да бъде обмислен въз основа на анализа на конкурентите и техните предложения. Определено асортиментът трябва да бъде класически:
- Пица с шунка и гъби.
- Пица с пиле.
- Пица със сирена.
- Вегетарианска пица.
- Рибна пица.
- Маргарита.
Можете също така и трябва да предложите на клиентите сами да изберат допълнителни съставки за пица.
Маркетинг и реклама
Предвид голямата конкуренция в голям град, първоначално трябва внимателно да анализирате конкурентите, да разберете търсенето на определени видове пица. Различни промоции, които подпомагат търсенето на продукти, томболи в социалните мрежи и др., помагат в развитието. Имайте предвид, че основната целева аудитория са хора от 20 до 40 години с малки и средни доходи, които нямат много време за самостоятелно готвене, но нивото на доходите не позволява редовно хранене в заведения.
Аудиторията трябва да бъде привлечена, както офлайн, така и онлайн. В първия случай това ще бъде чрез флаери и листовки с менюта и цени, разпространявани на места, където се събират потенциални купувачи. Обещаващо разпространение на флаери в паркове, студентски кампуси, бизнес центрове. Определено трябва да пуснете реклами в различни квартали на града.
Важно е да увеличите максимално вниманието към рекламните инструменти през първите 2 месеца. Ако вашата пица е с добро качество и приемлива цена, редовните клиенти и „от уста на уста“ ще влязат в играта.
На първия етап ще помогнат акции и отстъпки от типа:
- Поръчайте пица за 15 / 20 лв. – безплатна доставка в града.
- Поръчайте две големи (семейни) пици – и вземете 10% отстъпка при следващата си покупка.
Препоръчително е да се разработи система за лоялност за редовни клиенти. Това могат да бъдат карти за отстъпки или бонус системи по телефонен номер.
В заключение
Бизнес идеята за доставка на пица е много актуална и потенциално печеливша ниша, а рентабилността на такъв бизнес може да бъде много висока. Печалба тук е сравнително лесна, но само при условие на конкурентоспособност по отношение на цена и качество и ефективност на доставката. В перспектива – откриването на собствена пицария или ресторант, формирането на марка, известна в града с вкусна пица.
